Comenzamos este menú que hoy propongo con unos mejillones al estilo del mediterráneo oriental, la forma de hacerlos la pueden ver en este enlace.
A los mejillones siguió otro plato de la mar, unos medallones de merluza con langostinos y salsa de marisco, así los suelo hacer, como se puede ver también los acompañe con unos piquillos confitados.
La ensalada de hoy no tiene lechuga y la preparé con remolacha roja, pepino, tomate, unas sobras de un chop suey de verduras, rábanos y espárragos en conserva. El aliño vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
De postre este solitario melocotón, el último de este año, ya no están como debieran, creo que son refrigerados y los compró mi intendenta porque los vio con muy buena pinta, pero luego en boca insípidos y con una textura demasiado tersa. Ahora se me estaba ocurriendo que mejor hubiera sido asarlos.
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