17 noviembre, 2011

849º Menú, Hervido de vainas, pechuga de pollo empanada, ensalada y postre

Comenzamos el menú de hoy con un hervido de vainas acompañadas con un poco de salsa de tomate. Así suelo oficiar este plato.
Al servido siguió media pechuga de pollo empanada, es decir simplemente pasando la pechuga por pan rallado y frita en un mínimo de aceite de oliva virgen extra. A la pechuga acompañaban unos piquillos confitados.
La ensalada, la habitual de todos los días, con la excepción que en la de hoy he puesto unos bastoncillos y hojas de apio. El aliño, vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
De postre uva blanca y mandarinas.