25 noviembre, 2011

854º Menú, Lentejas casi viudas, tortilla de champis con atún, ensalada y fruta

Comenzamos el menú de hoy con unas lentejas estofadas, acompañadas de unas guindillas de esta temporada, asadas y conservadas en aceite. Las lentejas así las suelo hacer.
A las lentejas siguió esta tortilla con sus tres rellenos, cebolla, champis y atún. En este enlace como fue realizada esta tortilla.
La ensalada de pepino, remolacha roja, tomate, bastones de apio y hojas verdes de apio y lechuga. El aliño en esta ocasión ha sido el sobrante de la preparación de mejillones en escabeche, con ligeros retoque de sal y aceite de oliva virgen extra.
De postre plátano y mandarina.