23 septiembre, 2013

1272º Menú, Arroz con vegetales, pechuga de pollo empanada, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con un arroz muy sencillo, se oficia cual arroz en paella, pero solo le añado unos vegetales, como zanahoria, guisantes, puerro y alguna vaina, todo ello troceado. Lo suelo oficiar como se ve en este enlace, aunque en esta ocasión llevaba menos carga de vegetales.

18 septiembre, 2013

16 septiembre, 2013

1268º Menú, Barquichuela de berenjena, revuelto de sangrecilla, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con un plato "combinado" compuesto de una barquichela de berenjena rellena, la forma que se ofició, se puede ver en este enlace, a la que acompaña un revuelto de sangrecilla. La forma de cocinarla en este enlace.

13 septiembre, 2013

09 septiembre, 2013

08 septiembre, 2013

1264º Menú, Garbanzo con tomate, salmonetes fritos, ensalada y fruta

Este menú lo tenía planeado sin estos garbanzos, pero mi nieta pequeña me dice a última hora, ¿No tienes unos garbancitos, me apetecen?, así que saqué un frasco de garbanzos congelados, procedentes de un caldo, después de ponerlos a temperatura de ingesta, les añadí un poco de salsa de tomate y unas chips.

05 septiembre, 2013

1262º Menú, Hervido de vainas, albóndigas, ensalada y fruta

Un menú sencillo, sabroso y económico.
Comenzamos con unas vainas o caparrones como se denominaban en Vitoria, hoy en día a penas se escucha este termino.

04 septiembre, 2013

1261º Menú, Lasña sin pasta, ni carne, Escalopines de pollo fritas, ensalada y fruta.

De las dos fuentes de lasaña que preparé, una sobró, ya que a mi nieto le tenía preparada una especial para él de carne y pasta y mi contraria también se apuntó a la preparación de su nieto. Así que comenzamos este menú con una ración generosa de lasaña. Esta fue oficiada como se puede ver en este enlace

03 septiembre, 2013

1260º Menú, Aperitivo, Lasaña sin pasta, Bacalao en blanco y negro y pastelillos

Comenzamos la re-entrée en esta sección de menús con uno semi-festivo que comenzaremos con un aperitivo compuesto de pimiento tipo Guernica fritos y guindillas así mismo fritas, Morcilla asada con tiras de pimientos, canapés de rulo de queso de cabra con mermelada de tomate, jamón de brillo, patatas fritas, frutos secos, paté, langostinos con tempura y txitxiquis, toso ello regado con cerveza artesanal de mi producción.