06 marzo, 2014

1351º Menú, Hervido de acelgas, trucha a la Navarra, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con un hervido de acelgas, la parte verde con patatas y al servir la acompaño con salsa de tomate.

De segundo una trucha a la Navarra, la forma de oficiarla en este enlace.
La ensalada de remolacha roja, pepino, tomate, apio, aguacate, alcachofa cocida y escarola. El aliño con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre manzana y plátano.