09 abril, 2014

1377º Menú, Menestra, lomo de cerdo a la plancha, ensalada y fruta

Comenzamos el menú con una menestra de la huerta. La forma que la oficio se puede ver en este enlace. 

A la menestra le siguen unas lonchas de lomo de cerdo pasado por la plancha y acompañado de salsa de tomate. 
La ensalada de pepino, remolacha roja, tomate, lechuga, hinojo, rábanos y bonito en aceite, todo ello aliñado con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre pera y plátano.

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