03 abril, 2015

1561º Menú, Acelga hervida, entrecot con fritas y piquillos, ensalada y fruta

Comienza este menú con unas hojas de acelga hervidas y aliñadas con AOVE crudo a la hora de ser sacadas a la mesa.

A la acelga le sigue un entrecot de ternera a la plancha y acompañada con piquillo y unas fritas.
La ensalada de remolacha roja, tomate, pepino, hinojo, alcachofa, escarola y rábano ha sido aliñada con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre una macedonia de mango, melón y fresas,