12 abril, 2015

1569º Menú, Aperitivo, revuelto de bacalao, entrecot con piquillos y salsa a la pimienta verde, Pastelillos de Artepan.

Comenzamos este menú con un aperitivo compuesto de: Delgadillas de Suso, colas de gambas en tempura, alcachofas empanadas, gildas, paté, bocaditos Parmentier y chistorra de Arbizu frita.

En la mesa comenzamos con un revuelto de bacalao, la forma como lo suelo oficiar se puede ver en este enlace.
Un entrecot pasado por la plancha y acompañado de piquillos y salsa a al pimienta verde fue es el cierre de los platos calientes.
De postre unos pastelillo de Artepan y un cremoso café.