25 abril, 2015

1577º Menú, Menestra con cordero. ensalada y fruta

Comienza este menú con unos restos de una preparación de menestra con cordero que tenia en la nevera, este enlace se puede ver como se oficio este plato

A la menestra acompaña una ensalada de remolacha roja, aguacate, tomate, pepino y lechuga que fue aliñada con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre una macedonia de fresas, mango y melón, con una cucharada de leche condensada.