1730º Menú, Berza hervida con morcilla, empanadillas, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con berza hervida con morcilla tipo Burgos, 

Unas empanadillas de chorizo, huevo cocido y mahonesa forman el segundo plato de este menú. La forma de hacerlas se puede ver en este enlace.

La ensalada de apio, aguacate, tomate, pepino, cogollo de Tudela y bonito, la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz, de Moreda (Álava)

De postre melón y mandarina.