28 febrero, 2016

1753º Menú, Pochas, solomillo de cerdo con piquillos, ensalada y fruta.


Comienza este menú con unas pochas estofadas sin más añadidos que pimiento choricero y un poco de chorizo.

Dos cortes de solomillo de cerdo, pasados por la sartén y acompañados con unos piquillos forman el segundo plato.
La ensalada de rábano, tomate, pepino y cogollo de Tudela la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad, arroniz, de Moreda (Álava)
De postre fresas con un poquito de leche condensada.