13 julio, 2016

1824º Menú, Hervido de acelga con patatas, Boquerones rebozados, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con una sencilla preparación de acelgas, prioritariamente la parte verde de las hojas de la acelga, unas patatas y zanahoria. A la hora de servir le añado un poco de salsa de tomate.

Unos boquerones abiertos y rebozados forman el segundo plato de este menú.
La ensalada de tomate, pepino, remolacha roja, lechuga hoja roble y contrapuntas de espárrago, la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre, nectarina, melocotón y cerezas