20 septiembre, 2011

817º Menú, pochas con vinagreta, lomo fresco con chutney de tomate, ensalada y fruta

Partiendo de unas pochas cocidas y desprovistas de su caldo de cocción, las aliñamos con una vinagreta con pimiento, tomate, pepino, huevo cocido, zanahoria cocida y por supuesto vinagre de calidad y aceite de oliva virgen extra, sal al gusto.
El lomo fresco lo freímos después de pasarlo ligeramente por pan rallado y lo acompañamos con chutney de tomate. Este fue el segundo plato
La ensalada la formo con unos bastoncillos de apio, tomate, endivia, remolacha roja y tallos de espárrago. El aliño de vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana
De postre uva moscatel, paraguayo y ciruelas claudias.
en

3 comentarios:

  1. Majesmartes, septiembre 20, 2011 5:28:00 p. m.

    Buen menú, sobre todo ese lomo...

    Bicos.

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  2. Borinkeandomartes, septiembre 20, 2011 6:04:00 p. m.

    Que rico se ve ese lomo! suelo prepararlo vuelta a vuelta en la plancha. pero nunca lo paso antes por pan rallado y siempre tengo... para mi próxima vez así lo haré!

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  3. Apiciumiércoles, septiembre 21, 2011 7:25:00 a. m.

    Gracias a ambas por la visita y comentario.
    Saludos

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