06 noviembre, 2011

845º Menú, Escarola salteada, huevos rancheros, ensalada y fruta

Este menú va a comenzar con un salteado de escarola cocida con ajitos y anchoillas. La forma que lo hice en este enlace.
Luego siguieron unos huevos rancheros, así fueron realizados.
La ensalada de tomate, pepino, remolacha roja, escarola y rábanos. Todo ello aliñado con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra, con DO Montes de Granada y sal del Valle Salado de Añana
De postre uva blanca y mandarina

en

4 comentarios:

  1. Kakodomingo, noviembre 06, 2011 10:47:00 a. m.

    Apicius, me parece estupenda la receta, con esas anchoas debe quedar delicioso. Tendré que hacerlo, es una manera muy original de comer la escarola.
    También me llevo el logo de su concurso pues había olvidado colgarlo en mi blog, así la gente lo ve.
    Mañana vendré por los huevos rancheros, me dieron ganas de comerlos ya!
    Un abrazo para ud.

    ResponderEliminar
  2. Apiciulunes, noviembre 07, 2011 6:46:00 a. m.

    Gracias Kako por la visita y comentario.
    Saludos

    ResponderEliminar
  3. Kakomartes, noviembre 08, 2011 11:40:00 a. m.

    Ya me llevé la receta de los huevos y de la safaina, ??, asi creo que se llama la salsa de tomates, en estos dias la haré, me encantan sus recetas Apicius, muchas gracias.

    ResponderEliminar
  4. Apiciumiércoles, noviembre 09, 2011 7:00:00 a. m.

    Gracias Kako por poner el logo del concurso, así mismo por la visita y comentario.
    A la salsa de tomate con otros vegetales se le llama Chamfaina, aunque en algunas zonas de España se le diga sanfaina.
    La chamfaina es una mezcolanza, una confusión, aunque también ésta puede ser de carne y otros productos.
    Saludos

    ResponderEliminar

Gracias por su visita. Si quiere dejar un comentario por favor hágalo por Twitter, FB o Google+.
Este blog por falta de tiempo no participa en cadenas, premios, memes, etc.
Agradezco a todos los que siguen mis entradas.

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.