43º Menú, Lentejas viudas, empanadillas rellenas con huevo y chorizo y fruta

Hoy es un menú para paliar los excesos de ayer con las mollejas.
Las lentejas viudas no tienen ni gota de grasa animal, solamente constan de verduras picadas: puerro, apio, cebolla zanahoria, dos ajos, una patatita y las lentejas por supuesto, un chorreon de aceite, salar al gusto y a la olla por diez minutos.

Lentejas emplatadas.

 El relleno de las empanadillas las hago con un huevo cocido bien machacado, chorizo bien picadito, un poco de mahonesa, ketchup un poco y unas gotas de tabasco.

  Las obleas que utilizo normalmente son compradas en el super, les pongo una cucharada de relleno.

 La pliego y sello apretando con un tenedor por el borde. Las frío en abundante aceite.

 Aspecto de las empanadillas una vez fritas.

Como remate de la comida un poco de uva y una mandarina.