64º Menú, Lentejas, Escalopas de pavo con salsa de manzana, ensalada y fruta (DM)

Un menú de Dieta Mediterránea, sin grasas y a la vez contundente.
La lentejas las aremos al uso, pero sin ningún añadido de proteína animal, una vez las lentejas, de origen ecológico, lavadas y con un picado de puerro, calabaza, zanahoria, cebolla y una hoja de apio, las pongo a cocer hasta que estén tiernas.

Las lentejas emplatadas, viereis que han quedado un poco secas, pero esta ha sido la forma de querer presentarlas, al que gusten más caldosas tiene fácil remedio un poco mas de agua al cocer.

 La escalopa de pavo emplatada, podéis ver su paso a paso en el siguiente enlace.

El menú lo remate con la diaria ensalada y dos mandarinas de postre.