351º Menú, Lentejas casi viudas, anchoas encebolladas, ensalada y fruta

Un menú totalmente apto para los denominados de Dieta Mediterránea.
A pesar de ser verano y días con más o menos calor, hoy no hace mucho, no debemos de olvidar el tomar legumbres, tan necesarias para nuestra buena alimentación. Así que hoy comienzo el menú con con unas lentejas casi viudas. Forma de hacerlas aquí.
A las lentejas le han seguido unas anchoas encebolladas. En este enlace está como las he hecho.
Una ensalada a base de hojas verdes, tomate, aguacate, brotes de soja y ralladura de zanahoria. El aliño vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
De postre fruta, unas uvas y un melocotón.