365º Menú, Calabacín redondo, relleno y gratinado, ensalada y fruta

El menú de hoy se va a componer de "Plato único" que consiste en un calabacín redondo relleno de carne de cerdo picada, bañado su exterior con una salsa boloñesa. Forma de hacerlo en este enlace.
La ensalada compuesta de lechuga hoja de roble, tomate, pepino y remolacha roja. Las lascas que se ven es el troncho de la lechuga cortada muy fina. La ensalada ha sido aliñada con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
De postre un melocotón y unas ciruelas claudias.