478º Menú, Pisto con huevo escalfado, verdel frito con tomate, ensalada y fruta

Un pisto de calabacín con pimiento verde y tomate lo acompañamos con un huevo escalfado y unas patatas fritas.
De un verdel sacamos su lomos, los salpimentamos y pasamos por un poco de harina, sacudimos un poco las piezas de pescado para quitar el exceso de harina, los freímos hasta que queden a nuestro gusto y los emplatamos con un poco de salsa de tomate y un poco de sucedáneo de vinagre de Módena.
La ensalada de tomate, remolacha roja y mezclum de hojas verdes aliñadas con vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle salado de Añana.
De postre unas cerezas y nectarinas.