505º Menú, Gazpacho para dolientes, Almejas con borrajas,ensalada de codorniz, Bacalao y sorbete de fresa

Este menú puede ser para un día un poco especial, es bastante rápido y fácil de hacer y las bases de los platos se pueden tener realizados con antelación.
Comenzamos el menú con un gazpacho para dolientes bastante nutritivo y con buenas connotaciones organolépticas. Forma de hacerlo aquí.
Le sigue al gazpachito unas almejas con borrajas, así fue como las hice.
A continuación una codorniz escabechada y puesta en ensalada. Así lo hice.
Para rematar los platos calientes un Bacalao conventual al estilo de los cenobios extremeños. Forma de hacerlo aquí.
De postre se tomo un sorbete de guindas con cava.