Comenzamos este menú con una sepia guisada con patatas. Forma de hacerla en este enlace.
A la
sepia le sigue una docena de fraile de anchoas pasadas por harina y fritas.
La
ensalada de tomate, remolacha roja, pepino, rábano y cogollo de Tudela, todo
ello aderezado con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del
Valle Salado de Añana.
de postre
un corte de sandía.
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