611º Menú, Puerro con patatas y bacalao, Huevo escalfado con chanfaina, ensalada y fruta

Comienzo esté menú con unas patatas hervidas con puerro y una tajada de bacalao. La forma que lo hice en este enlace.
De un bacalao al club ranero me sobró un poco de chanfaina, así que la puse en una tartera y escalfé un huevo. Este es el resultado.
La diaria ensalada estuvo compuesta de tomate, remolacha roja, rábanos, aguacate, cebolleta, lechuga y brotes de cebolla. El aliño vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava) y Sal del Valle Salado de Añana.
De frutas unas brevas.