619º Menú, Hervido de vainas (redondas), Besugo encebollado con colas de cigala, ensalada y fruta.

Comenzamos con un hervido de vainas al uso, de esta casa. Podéis ver como lo hago aquí.
Medio besugo, pequeño, encebollado con unas colas de cigala formaba el segundo plato. En este enlace como lo hice.
La ensalada de tomate, remolacha roja, pepino blanco y el cogollo de una lechuga variedad manteca. El aliño vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
Un paraguayo, 2 claudias y unas cerezas fue el postre.