Comenzamos este menú con una tortilla, doblada como si fuera francesa, pero en ella se han puesto unas patatas chips. Creía que la tenía editada paso a paso, pero no es así. La suelo hacer: después de batir los huevos, añado unas patatas chips para que se hidraten. Después de unos cinco minutos se procede como habitualmente hagamos nuestras tortillas.
Después de la tortilla tomaremos un lenguado de ración, pasado por pan rallado y frito.
La ensalada estará compuesta de unas hojas tiernas de remolacha roja, hojas y tallo de apio, remolacha roja y tomate. El aliño vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra variedad 100% Royal y sal de chuzo del Valle Salado de Añana.
De postre melón y unas fresas.
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