Comienzo este menú con este entrante de berenjenas rellanas. La forma de hacerlas se puede ver en este enlace.
Una ración generosa que en realidad al final fue para dos.
Chuletilla de cerdo, pasadas por la plancha con unas patatas fritas y pimientos del piquillo como guarnición formaron el segundo plato.
La ensalada de tomate, puerros cocido, remolacha roja, tallos de alcachofa y lechuga, todo ello aliñado con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal de chuzo del Valle Salado de Añana.
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