Comenzamos este menú de sábado con un aperitivo compuesto de unos boletus a la plancha acompañadas de yema cruda, guindillas fritas, champiñones a la salsa de soja, chips caseras, paté, chistorra frita y mejillones en salsa ardiente.
En la mesa comenzamos con una tortilla de bacalao al estilo de las sidrerías. Así fue oficiada esta tortilla.
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