1090º Menú, Verduras salteadas con gulas, ensalada y fruta

Un menú que va a consistir de un plato caliente consistente en un panaché de verduras salteadas y acompañadas de unas gulas al ajillo.

La ensalada que acompaña al plato caliente está formada con aguacate, tomate, pepino, remolacha roja, endibia y un par de ramas de apio. El aliño a base de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra variedad Royal de Sierra Cazorla. Hace unos días me trajeron aceite de esta variedad y me han dicho que cada vez hay menos debido a las dificultades de recolección de la aceituna Royal frente a otras variedades.

De postre unos higos, melocotón y melón.