1102º Menú, Relleno de Calabacín horneado, revuelto de carne de cocido, ensalada y fruta

En este enlace  presenté unas barquichuelas de calabacín rellenas con productos del mar, como me sobro algo de relleno y en mi cocina no se tira nada, lo puse en un recipiente de pirex y lo horneé para utilizarlo en otra comida. Así que le ha tocado el turno en el menú de hoy.  

La carne del cocido, una vez desmenuzada y mezclada con cebolla pochada y después revuelto todo con un par de huevos batidos es un manjar delicioso, jugoso y agradable. En este enlace como lo suelo hacer

La ensalada compuesta de tomate, aguacate, pepino, remolacha roja y cogoyo de lechuga. El aliño a base de vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre uva blanca, mandarina y melón.