1191º Menú, Pizza realizada con Irune, cogote de merluza con alcachofas, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con una cuña de pizza realizada con la colaboración de mi nieta Irune. En este enlace como fue realizada.

En el menú que publiqué ayer, utilicé medio cogote, así que como estaba ya oficiado y en la nevera, no era cosa de que se perdiese, así que ha sido el acompañamiento al primer plato de hoy. El cogote se puede ver en este enlace.

La ensalada se compone de pepino, remolacha roja, tomate, lechuga lollo verde, hinojo y rábano. El aliño a base de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava).

De postre mandarina y melón.