Comenzamos este menú con este hervido de vainas, así suelo oficiar el hervido, a la hora de emplatar le pongo salsa de tomate.
Como esta ensalada lleva ventresca de bonito asada, hace las veces de segundo plato y ensalada. El aliño de vinagre de txakolí, sal de Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra.
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