1390º Menú, Aperitivo, pencas y calabacín rellenos, solomillo de cerdo a la Wellington y pastelillos de Artepan

Aperitivo compuesto de, revuelto de espárragos verdes y ajetes, navajas a la plancha, espárragos de Navarra, golfas, chips caseras, olivas para mi nieta pequeña, pulpo a la gallega, txitxikis salteados, espárragos de Navarra a la plancha y alcachofas a la plancha, algunos detalles de como se han oficiado las tapas, ver en esta entrada.

En la mesa comenzamos con unas pencas de acelga y calabacín rellenos de jamón y queso, acompañados con salsa de queso parmesano. En esta entrada como las suelo oficiar.

Una ración emplastada.

Un solomillo de cerdo a la Wellington acompañado de puré de manzana y salsa a la pimienta verde.

De postre pastelillos de la tahona Artepan y un cremoso café.