No le he querido llamar a este plato, huevos a la cubana, ya que no lo son, así que este plato son unos huevos fritos, acompañados con salsa de tomate, salchicha y todo ello sobre un arroz blanco.
La ensalada de remolacha roja, aguacate, tomate, pepino, apio, cogollo de Tudela y rábano, fue aliñado con vinagre de Jerez, Sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad Arroniz de Moreda (Álava)
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