El menú de hoy va a ser de un solo plato caliente, que no es otro que un hervido de berza con media morcilla de las denominadas de Burgos.
La ensalada de rábanos, tomate, pepino, aguacate, remolacha roja y lechuga ha sido aliñada con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)
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