Comenzamos este menú con una coliflor hervida y aliñada con AOVE y sucedáneo de vinagre de Módena.
A la coliflor le sigue media pechuga de pollo oficiada a la plancha y acompañada con mostaza.
La ensalada de remolacha roja, tomate, pepino, escarola y alcachofas la he aliñado con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre Mandarina y plátano.
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