Comenzamos este menú con unas sobras de pechuga y ala de pollo, con chop suey.
La ensalada de remolacha roja, pepino, tomate, lechuga y espárragos ha sido aliñada con vinagre de manazana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE variedad arroniz de Moreda (Álava)
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