Comenzamos este menú con unas pochas de alubia alavesa, las pochas por supuesto son de la temporada pasada y las tengo congeladas. La preparación sencilla y se puede ver en este enlace. En la referencia he utilizado pocha blanca.
Unos bocartes del Cantábrico se abren y se pasan por huevo, y se frien. ¡Que bocados más sabrosos!
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