El menú que hoy propongo es 100% vegetariano.
Comenzamos con coliflor verde, cocida y aliñada simplemente con AOVE crudo.
La ensalada de rábanos, tomate, pepino y endivia la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz, de Moreda (Álava)
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