Comenzamos este menú con un hervido de vainas con patatas, a la hora de servir le pongo un poco de salsa de tomate.
La ensalada de pepino, remolacha roja, tomate, lechuga, contra-yema de espárragos y rábanos la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz, de Moreda (Álava)
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