De segundo un taco de solomillo de cerdo, marcado a fuego fuerte por su cuatro caras es acompañado por unos piquillos confitados.
La ensalada de remolacha roja, tomate, pepino y lechuga la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz, de Moreda (Álava)
De postre nectarina, melocotón y cerezas.
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