47º Menú, Arroz a la cubana, 1/2 cola pescadilla a la plancha, ensalada y fruta

El arroz a la cubana que presento no tiene una ejecución ortodoxa pues le falta cebolla y carne picada.
Los huevos, si queremos controlar un poco las grasas, en vez de fritos los podemos poner escalfados y así mismo el plátano en vez de rebozarlo, lo podemos marcar a la plancha.
Como se ve esta preparación es sencilla, partiendo de un arroz blanco, que lo emplataremos dándole forma con un bol, lo acompañaremos con uno o dos huevos fritos o escalfados, un plátano frito rebozado previamente en harina y huevo batido o bien solamente marcado en la plancha y como remate un poco de salsa de tomate.

 De segundo una media cola de pescadilla justo marcada a la plancha y salpimentada al gusto. El pescado va acompañado de un poco de lechuga y tomate.

De postre un poco de fruta, mandarina y pera.