170º Menú, Buey de mar al horno y salsa rosa, ensalada de gulas y fruta de postre

Este menú se degustó sin ningún orden, es decir se puso todo en la mesa y lo degustamos entre los dos que eramos a la mesa, es decir mi mujer y yo.
La forma de oficial este buey de mar lo tenéis en este enlace.
Esta presentación del buey de mar con salsa rosa la tenéis en el enlace que os he puesto antes.
Esta ensalada estaba compuesta de unas gulas y langostinos al ajillo, que la encontrareis como hacerla aquí, a este preparado le acompañaba lechuga, unas pasas de Corinto, nueces rehidratadas y queso de Burgos, todo ello aderezado con aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y sal al gusto. De postre fruta.