217º Menú, Alcachofas rellenas de jamón y salsa bechamel, habas baby y alcachofa salteadas con merluza a la plancha, ensalada y fruta

Un menú mediterráneo al 100%, se compone de unas alcachofas rellenas con jamón y salsa bechamel al sabor de Ibérico con bechamel y gratinadas, la forma de hacerlas en este enlace.
Con la habas pequeñitas que tenia reservadas, las salteé junto con una alcachofa cortada en "gajos", salé levemente y en un minuto estaban al dente y listas para ser guarnición de
esta colita de merlucilla que justo fue pasada por la plancha, en realidad por la sartén, justo pintada con aceite de oliva virgen extra. En el plato se roció con un poco de AOVE.
La ensalada estaba compuesta de tomate, lechuga, tupinanbo y nabo negro rallado.
De postre compota de manzana sin azúcar.