276º Menú, Lentejas estofadas, empanadillas, ensalada y fruta

El menú que hoy propongo se compone de unas lentejas estofadas con unas verduras y dos rodajas de chorizo. En la mesa estuvieron acompañadas de unas guindillas de Ibarra. La forma de hacerlas las tenéis aquí.
Las empanadillas están rellenas de una mezcla de hueco cocido, mahonesa y chorizo picado. La forma de hacerlas en este enlace.
Una ensalada de tomate y lechuga, sazonada de vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y sal de Salinas de Añana.
De postre unos albaricoques y cerezas.