508º Menú, Coliflor al ajillo, lenguado frito con salsa al limón, ensalada y fruta

Comenzamos el menú con una simple coliflor cocida en su punto, es decir blanda pero sin que se rompan los ramos de la misma durante la manipulación del emplatado. Una vez emplatada la rocío con un sofrito de ajo y a la mesa. Plato como veis muy sencillo.
Le sigue a la coliflor un lenguado frito napado con salsa al limón y una patata cocida. Forma de hacerlo en este enlace.
La ensalada de tomate, remolacha roja, pepino y cogollo de Tudela, aliñado todo con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
De postre un melocotón, unos higos y uva moscatel.