516º Menú, Berenjenas rellenas, dorada al horno, ensalada y fruta

Para comenzar este menú vamos a degustar unas berenjenas rellenas de carne picada de vacuno a las que acompañan dos pimientos del piquillo rellenos de jamón de york y queso. Forma de hacer las berenjenas en este enlace.

A las berenjenas le sigue dorada al horno con panaderas y melocotón asado. Aquí como lo hice.

 La ensalada de tomate, remolacha roja y un mezclum verde, de aliño vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra variedad Arroniz y sal del Valle Salado de Añana.

 De postre uva moscatel y ciruelas claudias.