998º Menú, Pochas con chorizo, bocartes encebollados, ensalada y fruta
Comienzo este
menú con unas alubias pochas, son de la temporada pasada y las
conservo desgranadas congeladas. La forma que las suelo oficiar se
puede ver
en este enlace.
A las pochas sigue en este menú unos bocartes
encebollados. Así
fueron oficiados.
La ensalada
de tomate, remolacha roja, pepino y lechuga variedad manteca. El aliño vinagre
de txakolí, sal del Valle Salado de Alana y aceite de oliva virgen extra,
variedad Royal de Cazorla (Jaén)
De postre
cerezas y paraguayos.
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