1022º Menú, Lentejas casi viudas, Anchoas rebozadas, ensalada y fruta

Comenzamos el menú de hoy con unas lentejas casi viudas, la forma que las suelo hacer se puede ver en este enlace.

Unas anchoas, (o las debo denominar bocartes, boquerones, en breve resultado de la encuesta que he hecho sobre su denominación), pasadas por harina y huevo, fritas lo justo para que el rebozo tome color, es el segundo plato.

La ensalada la he compuesto, como siempre, pepino, remolacha roja, tomate, lechuga y aguacate. El aliño a base de vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana (Álava) y aceite de oliva virgen extra, variedad Arroniz de Moreda (Álava)

De postre melón, melocotón riojano y cerezas de la zona de Pobes.