Un menú ligero para hoy o para cuando ustedes quieran.
Comenzaremos con una rodaja de salmón pasada por la plancha y acompañada con unos espárragos verdes, salteados. Los espárragos verdes, si son delgados, mucho mejor.
Una ensalada compuesta con remolacha roja, una hoja de apio, tomate, pepino, aguacate, lechuga variedad manteca y rábanos. El aliño a base de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad Arroniz de Moreda (Álava).
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