Comenzamos este menú con un hervido de vainas, acompañado de patata, zanahoria y salsa de tomate. ¡Que sabor y textura tan excelente tienen estas vainas! Ahora estan de temporada y son locales.
Unas alitas de pollo, fritas y acompañadas de unos piquillos confitados forman el segundo plato.
La ensalada de remolacha roja, tomate, pepino, lechuga y rábano, ha sido aliñada con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre unas cerezas, melón y melocotón.
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