El primer plato de este menú lo trenia congelado de una preparacion anterior de Alubia pinta alavesa con sacramentos
De segundo una colita de merluza a la plancha acompañada de lactonesa.
La ensalada de tomate, remolacha roja, lechuga y rábano la he aliñada con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad de arroniz, de Moreda (Álava)
De postre fresas y mango.
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